Какие блюда попробовать в Греции? Краткий гид для тех, кто едет в первый раз

Греки — известные сыроманы. В среднем каждый житель съедает 24 кг сыра в год — это больше, чем в любой другой стране. Для знакомства с гастрономической Грецией стоит попробовать молочную продукцию и аутентичные сыры.

Из старых рецептов — сыр галотири, для бутербродов — мягкий манури. Итальянскую моцареллу вам напомнит сыр касери, а универсальный сыр гравьера украсит любое блюдо. Копчёный мецовоне в виде колбасного батона порадует пряным острым вкусом, а низкокалорийный мизитра отлично дополнит салаты. Ну и, конечно, стоит попробовать знаменитую фету.

Впечатление о стране будет неполным, если во время путешествия не попробовать греческую кухню в местных заведениях. Здесь национальные блюда превращают в произведения искусства. Например супы. Фасолада — традиционный суп из фасоли, факес — похлёбка из чечевицы с солёной рыбой, сыром или брынзой, оливками и красным луком.

Обязательно стоит попробовать местные закуски и мясо. Дзадзики — закуска и соус из йогурта, свежих огурцов, оливкового масла, душистого чеснока; тирокафтери — мягкая сырная закуска с острым перцем; бризолес — сочное ароматное мясо на кости; гирос — нечто похожее на шаурму, но с картошкой фри; кокореци — запечённые потрошки. И, конечно, мусака — традиционное блюдо Балкан из овощей с соусом Бешамель и сыром.

Десерты Греции — это не только пахлава. Лукумадес — шарики из теста со специями, политые мёдом, присыпанные сахарной пудрой; ризогало — пудинг из риса с корицей, сухофруктами и орехами и халвас — халва из манки.

Чтобы попробовать несколько блюд за раз, можно заказать мезе. Это мини-шведский стол по-гречески, с небольшими порциями салатов, соусов, горячих блюд и десерт

Есть в комментариях любители Греции? Расскажите подробнее о ваших любимых блюдах!

Текст: Лана Ржевская для Яндекс Путешествий

Подписывайтесь на наш Дзен и путешествуйте лучше всех!