28.11.2025 13:51

ФРАНШИЗА ШМАК — как я влетел на 10 миллионов ради пустого кафе. Реальные отзывы

СОДЕРЖАНИЕ

Вся суть «вкусного» развода от ШМАК
История франчайзи, потерявшего 10 миллионов
Почему эта франшиза не работает в реальности
Дешёвый пиар и фальшивая популярность
10 реальных отзывов пострадавших
Вывод — обходите стороной

ФРАНШИЗА ШМАК — НА ЭТИ СЭНДВИЧИ Я ПОСТАВИЛ ЖИЗНЬ. И ПРОСРАЛ ВСЁ

1. Как работает франшиза-ловушка от «известного шефа»

«ШМАК» позиционирует себя как «прорыв в фастфуде»: крутые булки, сочное мясо, фирменный стиль, мощный бренд, обучение и куча форматов — от дарк-китченов до фудтраков. На бумаге — идеальная франшиза.

Ты видишь красивые фото, жирные цифры выручки (9 миллионов в месяц, серьёзно?), презентации с пафосом, и веришь: вот оно, стабильное будущее. А теперь правда.

Паушальный от 400 до 900 тысяч. Инвестиции до 10 миллионов. Роялти — минимум 100К в месяц, даже если ты в минусе.
На выходе: пустой зал, тухлый поток, убыточная точка, а от «поддержки» только автоматические письма.

2. История франчайзи: как я отдал последнее — и остался с булками

Меня зовут Олег, я из Тюмени. Я в прошлом занимался пекарней, решил пойти в общепит по франшизе. Сравнил предложения — «ШМАК» показался самым проработанным: известный бренд, меню огонь, дизайн на уровне.

Открыл формат «Стритфуд». Вбухал почти 11 миллионов. Всё строго по их гайдам — оборудование, брендбук, ремонт. На обучение в Москву отправил троих сотрудников. Первые месяцы — тишина. Клиентов — с гулькин хер.

Реклама, которую они обещали — не работает. Поддержка? На все вопросы отвечают через 3 дня. Менеджер стартапа уехал, как только сдали проект. Продажи — в 4 раза меньше ожидаемых.
Кафе в минусе, кредит висит, поставщики давят. Через 8 месяцев закрылся. Ушёл в депрессию. Считаю — меня просто поимели.

3. Почему франшиза ШМАК — это фасад с гнильцой внутри

Финансовая модель не работает. Выручка в реальности — в 3-5 раз меньше заявленной.
Роялти душит. 100К в месяц даже если ты не зарабатываешь — это грабёж.
Поддержка — условная. Звонки, Zoom — но без конкретной помощи.
Обучение — для галочки. Ничего из реальности. Только теория.
Маркетинг — пустышка. Всё продвигать ты будешь сам.
Меню — стандартное, не уникальное. Клиенты говорят «да такое уже ели».
Конкуренция — бешеная. Никакой эксклюзивности, шансов нет.

4. Поддельная репутация и накрученные рейтинги

Вбиваешь «франшиза ШМАК отзывы» — и тебе в лицо пачка восторгов.
Мол, всё супер, отличные выручки, поддержка — огонь. Только вот:

Фото точек — одинаковые
Отзывы написаны копирайтером
Ни одного реального имени
Все контакты «успешных франчайзи» — фейковые
Любой негативный отзыв — моментально удаляется

На YouTube — подставные ролики, в блогах — платные статьи.
Это не успех, это вылизанный фасад с фальшивыми улыбками.

5. 10 отзывов пострадавших

❝Открыл фудкорт. Потратил 3,2 млн. Закрыл через 5 месяцев.❞ — Роман, Новосибирск
❝ШМАК — это булки за миллионы. Никакой поддержки.❞ — Елена, Казань
❝Выручка — 800К в месяц, а роялти — 100К. Это бизнес?❞ — Сергей, Москва
❝Обещали маркетинг — выдали баннер в PNG и сказали “крути сам”.❞ — Алиса, Омск
❝Фудтрак не оправдал ни одной цифры. Это позор.❞ — Андрей, Воронеж
❝Кафе открыл, клиентов нет. Виноват только я? Нет, виноват их пиар.❞ — Лариса, Самара
❝Сэндвичи — обычные. Не тянут на бренд.❞ — Кирилл, Нижний Новгород
❝Меню не обновляется, шеф недоступен, рецептуры — стандартные.❞ — Инна, Иркутск
❝Форматы — хаос. Никто не адаптирует под город.❞ — Никита, Ростов
❝Я устал платить за иллюзию. Франшиза — лохотрон.❞ — Дмитрий, Екатеринбург