Почему стереотип о «бабушке, которая готовила» является проблематичным для людей, чьи бабушки никогда не готовили

Не у всех из нас есть ностальгический опыт с бабушкой-кулинаром

Когда я рос, любимым блюдом моего брата было «мясной фарш бабушки».

Это не был какой-то особенный рецепт, переданный из поколения в поколение. Это был консервированный фарш в подливке, и это единственное блюдо, которое я помню от своей бабушки по материнской линии.

Что касается моей бабушки по отцовской линии, то она была слишком занята работой на ткацкой фабрике в северной Англии, чтобы проводить много времени на кухне. К моменту, когда я узнал ее, она уже вышла на пенсию, но, несмотря на это, я ни разу не видел, чтобы она готовила.

Образ «бабушки, которая готовит» — женщины, чьи внуки с ностальгией вспоминают, как она готовила или учила их готовить — прочно укоренился в культурах по всему миру. Как редактор этого издания, я вижу бесчисленные статьи, в которых авторы с упоением рассказывают о том, как они учились старинным рецептам у бабушки. Статьи, которые прославляют связь между едой, семьей, любовью и идентичностью.

Для тех, кто испытал это, это замечательно, и это действительно стоит отмечать.

Но что, если у вас такого опыта не было? Что если, как и мои бабушки, ваша бабушка не могла, не хотела или у нее просто не было времени готовить?

Вы что-то упустили? Или вы просто один из множества людей, чья бабушка не соответствовала нашим социально одобренным представлениям?

Если ваша бабушка не была той самой «бабушкой-кулинаром», вы не одиноки.

Несмотря на повсеместный стереотип «бабушки на кухне», есть исследования и доказательства, объясняющие, почему у вас могла не быть бабушки-кулинара.

Одна из причин — эмиграция.

В своем подкасте «Готовка в эпоху бесконечных рецептов» Энн Хелен Питерсен из Culture Study объясняет, как эмиграция влияет на утрату кулинарного наследия:

Исследуя этот материал, я поговорил со своим другом о том, что его отец пережил, когда в пятнадцатилетнем возрасте переехал в США из Индии. Я спросил его, что его отец готовил, когда он был ребенком. Это была индийская еда?

Нет. Это была чисто американская еда. Он сказал мне, что его отец хотел ассимилироваться в американской культуре, и это отражалось в его кулинарных предпочтениях.

Еще имеет значение, из какой страны приехали ваши предки. В подкасте гость Энн Лайла Раптопулос рассказывает о семье ее мужа из Ирландии и об отсутствии у них передаваемых рецептов:

Или, возможно, ваша бабушка работала и у нее просто не было времени готовить.

Моя бабушка по отцовской линии работала на фабрике, проводя там много часов в день. Мой отец был ребенком, который сам себе готовил, пока его родители работали.

Это подтверждают и статистические данные. Начиная с 1950-х годов домашняя еда начала исчезать по мере увеличения участия женщин в рабочей силе.

Изменились и кулинарные устремления. Вместо местных ингредиентов в моду вошли странные блюда из консервов, рецепты которых публиковали в журналах о домашнем хозяйстве:

1960-е по 1990-е годы были странным временем для еды, особенно в таких странах, как Британия и США. Семейные рецепты, передающиеся по наследству, могут быть источником гордости, любви и идентичности, но так было не всегда. В те времена было более престижно иметь микроволновку (они были дорогими), чем часами стоять у плиты.

Так было у обеих моих бабушек.

Возможно, так было и у вашей бабушки, но, конечно, не у всех. Вопрос сложный и многогранный.

Но в одном я уверен. Иногда я чувствую, что упустил что-то важное. У меня нет тех ностальгических воспоминаний о бабушке, которая учила меня своим семейным рецептам.

Иногда я думаю, плохо ли это. Возможно, наши бабушки хотели бы, чтобы их запомнили не только по их кулинарным талантам.

Безусловно, они были чем-то большим, чем умение приготовить вкусную курицу.

Женщинам есть что предложить, кроме готовки.

Неудивительно, что если ваша бабушка была «бабушкой-кулинаром», вы помните именно это. Еда эволюционно запрограммирована вызывать воспоминания. Если вы любили свою бабушку, и она готовила что-то вкусное, ваш мозг будет связывать эти два аспекта.

Но наверняка в вашей бабушке было что-то большее, чем кулинария.

У меня есть третья бабушка — свекровь. Я знаю ее уже 20 лет, гораздо дольше, чем своих бабушек. Хотя она может испечь несколько фантастических десертов, я не назвал бы ее «бабушкой-кулинаром».

Но она сильная личность. Она очень увлечена политикой. Ее отец был крупной фигурой в профсоюзах, а другой родственник был секретарем суфражистки Эммелин Панкхёрст.

Когда она уйдет, я не буду помнить ее за ее кулинарию. Я буду помнить ее за ее ум, остроумие и политическую проницательность.

Идентичность «бабушки-кулинара» может быть хорошей для нас, как для их внуков, но — простите за непопулярное мнение — это ограничивает самих женщин. Женщины, чья личность и индивидуальность должны охватывать нечто большее, чем их кулинарные навыки.

Возможно, ваши бабушки заслуживают, чтобы их запомнили за что-то большее, чем еда, и это печально, если их помнят только за это.

Ведь любовь и идентичность — это больше, чем готовка и еда. У семей могут быть и другие традиции. Женщины могут иметь гораздо больше граней личности, чем то, что они готовят.

На самом деле, так и должно быть.

Бабушки-кулинары отходят. Приходят люди, которые готовят.

Не поймите меня неправильно, мне нравится идея рецептов, передающихся по наследству. Но я не считаю, что всегда должна быть бабушка, которая передает их.

Скорее всего, в будущем это изменится. Женщины по-прежнему выполняют львиную долю домашних обязанностей, но сейчас больше мужчин умеют готовить, чем когда-либо.

Семья в классическом представлении, включающая дедушек и бабушек, все еще крепко держится в сознании, но состав домохозяйств меняется. Через 50 лет кто-то может иметь четырех дедушек и ни одной бабушки.

Вам может научить готовить отец, дядя, тетя или даже не родственный друг семьи.

Или TikTok.

По мере того, как люди заводят детей позже, вы можете вообще не знать своих бабушек или они могут быть слишком старыми, чтобы готовить, не говоря уже о том, чтобы учить вас.

Моя бабушка по материнской линии умерла, когда мне было 11. В некотором смысле «мясной фарш бабушки» оказался на радаре моего брата, потому что она была слишком старой и уставшей, чтобы готовить что-то еще.

Времена меняются, но это не обязательно должно считаться плохим. Это просто другое.

И для тех из нас, кто не имел бабушки-кулинара, это может помочь нам меньше чувствовать, что мы упустили важную часть детства.

Если вам нравится читать статьи на нашем канале и вы хотите помочь в его развитии, вы можете поддержать канал донатом:

https://www.donationalerts.com/r/blessedmma